为进一步压紧压实屠宰企业食品安全主体责任，强化屠宰环节质量安全监管，补齐畜产品仓储环节监管短板，筑牢从屠宰车间到消费餐桌的全链条安全屏障，近日，乌拉特中旗动物疫病预防控制中心韩娜日主任带领相关业务骨干，深入乌加河镇绿悠悠屠宰场就冷库运行管理和肉制品安全情况进行了实地检查与业务指导工作，同步开展专业技术帮扶，推动屠宰行业规范化管理提质增效。

检查组严格对标畜禽屠宰管理相关法律法规及行业规范，采取实地查看、台账查阅、现场询问相结合的方式开展细致检查。在冷库作业区域，细致查看分区存放落实情况，排查冷链储存环节各类安全隐患。同时，认真查阅入场检疫凭证、屠宰同步检疫记录、出入库明细台账，并梳理产品溯源管理落实情况，精准查找企业日常管理中的漏洞。此次专项检查，有效规范了定点屠宰企业冷库运营流程，强化了企业负责人质量安全责任意识。

下一步，我中心将构建长效监管机制，统筹日常巡查、专项抽查、整改“回头看”工作，紧盯屠宰加工各个关键节点，持续细化监管举措，狠抓问题闭环整改，严厉打击屠宰环节各类违规操作行为，持续稳固辖区畜产品安全保障水平，牢牢守住畜产品质量安全底线。