小红皮属于春小麦，生长期长达五个月，加之石哈河地区光照时数达1800小时以上，在阳光和土地的滋养下，小红皮吸收了充足的养分，形成了独特的品质，优质率达到85%以上。经权威部门测定，小红皮蛋白质含量约14%、淀粉含量66%、脂肪含量10%，湿面筋含量高达31%；小红皮富含铁和硒，与其他小麦品种相比，蛋白质、脂肪、灰分、棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、维生素A、B1、B2和维生素E含量高，碳水化合物和粗纤维素含量低于普通小麦。

　　2023年，石哈河镇将继续通过协助当地粮油生产加工企业开展有机基地认证，争取市、旗农业科技部门等支持进行本地旱作农作物品种提纯复壮、良种选育，精选小红皮小麦饱满籽粒，继续开展“三圃制”进行旱作小麦原种提纯复壮和良种繁育300亩，进一步提高当地优质小麦良种纯度和质量，打造优质小麦品牌，助力乡村振兴。