一是开展多部门联合检查。积极联动旗局餐饮股、食品流通股，联合旗公安局、农科局开展联合执法行动，整合监管资源，凝聚执法合力。重点对辖区内冷鲜肉专营店、自建冷库、小餐饮店围绕肉及肉制品的检疫检验证明、来源渠道、储存环境等关键要素深入排查。执法过程中，各部门各司其职又密切配合，对涉嫌违法的线索同步核查、协同处置，严厉打击私屠滥宰、销售病死肉、非法添加等违法行为，从源头阻断不合格肉品流入市场的链条。

　　二是突袭检查烧烤店、早点铺。聚焦群众日常消费集中的烧烤店、早点铺，采取“随机抽查、突击检查”模式，直击肉及肉制品使用环节的安全隐患。重点检查店内使用的鸡肉、猪肉、羊肉等原料是否具备完整的检疫合格证明和品质检验报告，是否存在使用过期、变质肉类加工食品的情况，以及加工场所的卫生条件、餐具消毒情况等。对检查中发现的台账不全、索证索票不规范等问题，当场下达整改通知书，限期整改到位。

　　三是全覆盖检查肉及肉制品经营店。对辖区内所有肉及肉制品经营店进行“拉网式”全覆盖检查，不留监管死角。逐一核查经营者是否严格落实进货查验和索证索票制度，生鲜肉销售时是否持有“两证两章”，仔细核对肉类的生产日期、保质期、储存温度等信息，确保来源可追溯、质量有保障。同时，向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调违法销售不合格肉及肉制品的法律后果，督促其主动履行食品安全主体责任，规范经营行为。

　　通过系列专项检查，进一步规范了肉及肉制品市场经营秩序，有效防范了食品安全风险。下一步，市场监督管理局将持续巩固检查成果，建立常态化监管机制，畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，坚决守住肉及肉制品质量安全底线。